Här kan du äta som förr – på Ebbas fik står tiden stilla
Ur jukeboxen strömmar rockiga toner från Elvis, Little Richard och Chuck Berry. Vid borden sitter både lokala stammisar och turister och smaskar på radiokaka. En ögonblicksbild av hur det kan se ut en lördagseftermiddag på Ebbas fik i Helsingborg.
Ebbas fik är en sann dröm för nostalgiker som älskar 1950- och 60-talets inredning, livsstil, musik och mat. Ett museum lika mycket som ett kafé. Fiket blev en omedelbar succé när det öppnade 1997 på Bruksgatan i Helsingborg.
Ebba blev av med jobbet – startade fiket
Ebba Jarnhag och hennes dåvarande man Henrik Jönsson hade länge haft en favorithobby: Att samla föremål och möbler från favoritperioden 1950-60. Bostad och förråd var fyllda till brädden. Ebba som var journalist hade blivit av med jobbet då Arbetets Helsingborgsredaktion lades ner. Henrik var trött på sitt jobb som lärare och båda ville göra något nytt i livet.
När de hittade den tomma lokalen på Bruksgatan var saken klar. Här skulle parets prylar få ett nytt hem och helsingborgarna ett fik som inte liknade något annat. Ebba har så länge hon kan minnas varit tokig i gamla ting.
– Jag minns en gång när jag precis hade flyttat hemifrån. Jag åkte till en loppis i Malmö och hittade en trebent lampa som jag absolut ville ha. Men pengarna var nästan slut så jag fick välja mellan lampan och tågbiljetten hem till Helsingborg. Jag valde lampan och liftade hem, säger Ebba och skrattar åt minnet.
– Jag var hållbar långt innan begreppet fanns!
Det här kan du äta på Ebbas fik i Helsingborg
Ebbas fik förändras och utvecklas hela tiden. Ebba och Henrik har gått skilda vägar. Ebba gör nya erövringar på loppis- och antikmarknaden och det var i den svängen hon träffade Thomas Qvintus som nu är hennes man och kompanjon.
Det händer ganska ofta att människor kommer in och vill skänka saker till kaféet.
– Många blir glada när de ser att deras gamla föremål kommer till nytta och passar in här. En gång kom det in en man och erbjöd oss fyra stycken kafébord med stolar, precis sådana som vi länge hade letat efter. Då blir man väldigt glad!
Förutom allt roligt som finns att titta på frestar Ebbas fik med en omfångsrik meny. Många rätter har sitt ursprung i fyndade kokböcker från förr med recept som Ebba fixar till och moderniserar. Här serveras allt möjligt – från smörgåstårtor och varma mackor till bakad potatis och hamburgare.
– Hamburgarna serverar vi i ett dollargrin av papp från USA. Det var en av våra anställda som var på semester och hittade dem där. Vi blev eld och lågor och har sedan dess köpt in pallvis av dessa bilar som uppskattas enormt, berättar Ebba.
Allt är till salu på fiket
Bland bakverken finns olika sorters tårtor och kakor med namn som knasboll, sputnik och kalaskula. Och så radiokaka förstås. Den görs på klassiskt vis med Mariekex som varvas med en chokladsmet. När kakan skärs upp blir den randig och ser precis ut som en gammaldags radio.
Tårtor och kakor kan se högst spektakulära ut. Chokladbiskvier och maränger erbjuds i flera olika storlekar. Tårtor pyntas med lösgodis. De klassiska dammsugarna med grön marsipan får ibland en sladd bara för att skoja till det lite. Och naturligtvis finns inga robotdammsugare.
Om man gillar 1950- och 60-talsstilen och vill grotta ner sig ännu mer kan man ta en tur upp till ovanvåningen. Där finns ett antikvariat med massor av skivor och böcker från tiden. Kitty- och Vi fem-böckerna, Biggles och Lotta för att nämna några. Musiken är EP- och LP-skivor med artister som Elvis, Tommy Steele, Little Richard, Jerry Lee Lewis. Och det bästa är att allt är till salu!